蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程-tft每日頭條

蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程

美食更新时间:2024-12-17 10:44:17

蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程（冬日裡來一道蒜蓉粉絲蒸蝦）1

蒸能夠保留食材營養和鮮味的，而且高溫蒸煮可以鎖住食材的水分，使食材吃起來更加的嫩滑，今天這道蒜蓉粉絲蒸蝦蒜香味濃郁，蝦肉鮮嫩，混合了蒜蓉的粉絲顯得比肉還好吃，制作方法也不是太難，媳婦愛吃我就做

By 下班回來學做飯

用料

龍口粉絲 100g
大蝦 12隻
蒜 10瓣
耗油适量
生抽适量
鹽适量
食用油 3勺
蔥花 20克
小紅尖椒 20克

做法步驟

蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程（冬日裡來一道蒜蓉粉絲蒸蝦）2

1、大蝦買來後用清水洗淨，然後找一把剪刀從蝦頭位置剪掉

蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程（冬日裡來一道蒜蓉粉絲蒸蝦）3

2、剪掉頭的大蝦再用刀片開，注意不要完全片成兩半，隻需片到尾部位置即可，然後挑出蝦線再清水再淘洗一遍，撈出後瀝幹水分待用。

蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程（冬日裡來一道蒜蓉粉絲蒸蝦）4

3、把龍口粉絲用涼水浸泡一個小時充分的泡軟，撈出後擠幹水分後鋪在盤子底部，再将片好的蝦擺在粉絲上，至于什麼造型，可以根據自己的喜好來擺放。

蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程（冬日裡來一道蒜蓉粉絲蒸蝦）5

4、準備兩頭大蒜，剝皮後剁成蒜末，然後取出蒜末的三分之二用清水沖洗掉黏液，再擠幹水分下入油鍋中小火慢炒，炒的時候要用勺子不停地翻動防止炒糊掉，直至将蒜末炒的發黃發酥就可以立刻盛出來和另一方三分之一的蒜末相混合，然後加入食鹽和蚝油攪拌均勻成蒜蓉醬待用。

蒜蓉粉絲蒸蝦的全部過程（冬日裡來一道蒜蓉粉絲蒸蝦）6

5、将調好的蒜蓉醬鋪在蝦和粉絲上，然後開水上鍋蒸5～7分鐘即可出鍋，最後撒上蔥花，小米椒圈點綴增色，再淋入生抽醬油，潑上熱油激發出蔥花的香味，這樣一份制作精緻，蝦肉鮮嫩，粉絲入味好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦就做好了。

小貼士

炒蒜蓉之前，蒜末一定要清洗一遍，這樣去除了蒜末的黏液，炒的時候才不容易糊鍋。

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