說到豬身上最貴的部位，可能就要數豬肚了，在我們這裡每到過年的時候，豬肚都會漲價到50元左右一斤，平時也得35左右，價格還是比較貴的，但是貴也有它貴的道理，豬肚口感好，營養好，還能烹饪出各種美食！這期的美食教程，天美食坊就準備給大家分享幾種豬肚的吃法，每種都簡單美味，喜歡吃豬肚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒!

NO.1 豬肚鴿子湯（豬肚煲雞就鴿子換雞）

準備食材如下：豬肚1個，鴿子1隻，黃芪1小把，黨參20克，山藥半根，棗(幹)4顆，枸杞1小把，食鹽适量，胡椒20顆，水适量，牛奶1小杯

具體做法如下：将處理好的豬肚再次翻面，将外側露出來放入所有的胡椒，然後将處理幹淨的鴿子從豬肚中塞入，用棉線将豬肚開口的部分緊緊的縫住，将豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參，大火煮開後，慢慢小火2小時，用筷子大概能穿透豬肚時取出切片，再次放入鍋中和鴿子一起煲，此時濃郁的豬肚香味和鴿子的香味散發出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最後放入紅棗，枸杞，加入适量鹽調味，小火焖半小時即可！

NO.2 酸菜炒豬肚

準備食材如下：水煮豬肚1個，酸菜200克，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，蔥花，指天椒适量

具體做法如下：豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香，加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸，倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。

NO.3 鹵豬肚

準備食材如下：豬肚1個，八角5粒，陳皮1小塊，茴香1小勺，桂皮1塊，香葉3片，草果1個，沙姜1小勺，冰糖1大勺，蔥2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升

具體做法如下：将香料稍微過水沖一下，裝入料包中。豬肚洗幹淨後，汆水三分鐘，并洗幹淨，取一口深鍋，放入清水、豬皮，姜拍破、蔥段、去皮蒜頭一起放入水裡，下入調料，放入香料包，開火煮滾，轉小火，煮40分鐘至香料出味、調料溶解融合，渾然一體，關火浸泡1小時，吃之前将豬肚切片即可！

NO.4 炒豬肚

準備食材如下：豬肚1個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，尖椒2個，色拉油适量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，水澱粉少許，胡椒粉适量

具體做法如下：豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓蔥，尖椒切片，鍋裡放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒，把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下，加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了！

NO.5 紅燒豬肚

準備食材如下：豬肚3個，紅尖椒1個，尖椒1個，食鹽1茶匙，蔥5克，姜5克，蒜5克，八角3個，花椒1抓，桂皮1塊，料酒1湯匙，老抽1湯匙，香菜1顆，香葉5片

具體做法如下：将豬肚用鹽和面粉反複清洗，直到豬肚上沒有粘液，高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘，撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗幹淨，斜刀切片裝盤待用，鍋内倒入油，将辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可！

好啦，朋友們！豬肚的吃法做法有非常的多，天健美食坊暫時就先給你們分享這幾種美味的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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