家常菜肴筍幹燒鴨-tft每日頭條

家常菜肴筍幹燒鴨

美食更新时间:2025-11-01 18:36:25

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）1

很多人都不會做鴨，做得又醒又柴不好吃，今天這個做法你肯定沒吃過，而且更好吃！喜歡的朋友趕緊一起來試試看吧！

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

鴨 1隻
幹竹筍 1把
蒜瓣 1個
生姜 1塊
幹辣椒 3個
花椒 1小把
尖椒 3個
大蔥 2根
生抽 1勺
紅燒醬油 1勺
香醋大半湯勺
冰糖 1小把
開水适量
鹽 1勺
胡椒粉 1勺
雞精 1勺
味精 1勺
香菜 5根
八角 3個
桂皮 1塊
香葉 3片

做法步驟

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）2

1、鴨子清洗幹淨，剁成小塊兒，焯水後清洗幹淨瀝幹水分備用！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）3

2、蒜瓣剝皮稍微拍一下，生姜切成片，幹辣椒切成段備用！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）4

3、幹竹筍提前浸泡一晚上，洗淨，撈出瀝幹水分，切成段備用！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）5

4、起鍋燒油，放入冰糖，小火翻炒至白糖融化變成深褐色，糖色就熬好了！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）6

5、放入鴨肉翻炒片刻！

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6、放入蒜瓣，生姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉爆香！再翻炒均勻！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）8

7、放入一勺生抽翻炒均勻！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）9

8、再放入半湯勺紅燒醬油翻炒均勻！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）10

9、放入幹竹筍翻炒均勻！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）11

10、倒入适量的開水煮開！（水要一次性加夠，要不然中途加水影響口感！）

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）12

11、蓋上蓋子，調小火慢炖一個小時！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）13

12、嘗一下鴨肉離骨頭了，放入适量的鹽和胡椒粉調味兒！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）14

13、放入半湯勺香醋去腥增香！

家常菜肴筍幹燒鴨（幹竹筍紅焖鴨不可錯過）15

14、大火收汁兒後，放入蔥段和尖椒翻炒均勻！

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15、起鍋前放入适量的雞精，味精和香菜翻炒均勻即可！

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16、成品圖

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17、成品圖

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18、成品圖

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19、成品圖

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20、成品圖

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21、成品圖

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22、成品圖

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