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紅燒肉的正宗做法

美食 更新时间:2024-07-23 10:19:00

紅燒肉的正宗做法(紅燒肉的做法大全)1

跟男朋友異地戀,兩個都是愛吃愛做飯的逗逼~~~

難度:切墩(初級) 時間:30-60分鐘

主料

五花肉500g

輔料

鹽喜歡吃甜的多加就好了
醬油 炖肉料
花椒

紅燒肉的做法步驟

1. 五花肉洗幹淨,冷水加花椒焯到水開,火不用太大,一定要撇清浮沫。開了再煮5分鐘拿出來就好了。

2. 抓一大把糖放到鍋裡炒糖色,一定要小火。

3. 糖溶化了就放肉進去,不停翻炒,直到肉上裹了一層厚糖而且變成棕黃色糖色就挂上了。

4. 放入蔥段姜片翻炒,炒出香味。

5. 改中火放醬油繼續翻炒。

6. 加水沒過肉就好,放炖肉料(我當時一股腦全都放進去了結果味道太重……)

7. 先開中火燒開再轉小火。加蓋炖20分鐘。

8. 覺得不夠甜再放點糖吧!

9. 開蓋再炖個10分鐘,看着湯汁到肉一半了開大火收汁就好了!!!

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