跟男朋友異地戀,兩個都是愛吃愛做飯的逗逼~~~
難度:切墩(初級) | 時間:30-60分鐘 |
主料 | |
五花肉500g | |
輔料 | |
鹽喜歡吃甜的多加就好了 | 糖 |
醬油 | 炖肉料 |
蔥 | 姜 |
花椒 |
1. 五花肉洗幹淨,冷水加花椒焯到水開,火不用太大,一定要撇清浮沫。開了再煮5分鐘拿出來就好了。
2. 抓一大把糖放到鍋裡炒糖色,一定要小火。
3. 糖溶化了就放肉進去,不停翻炒,直到肉上裹了一層厚糖而且變成棕黃色糖色就挂上了。
4. 放入蔥段姜片翻炒,炒出香味。
5. 改中火放醬油繼續翻炒。
6. 加水沒過肉就好,放炖肉料(我當時一股腦全都放進去了結果味道太重……)
7. 先開中火燒開再轉小火。加蓋炖20分鐘。
8. 覺得不夠甜再放點糖吧!
9. 開蓋再炖個10分鐘,看着湯汁到肉一半了開大火收汁就好了!!!
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