怎麼做炒蝦肉丁?準備蝦300克、鹽适量、油适量、醬油适量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1隻、蒜2顆,今天小編就來聊一聊關于怎麼做炒蝦肉丁?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備蝦300克、鹽适量、油适量、醬油适量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1隻、蒜2顆。
大蝦剪開蝦背,去除蝦線,剪掉蝦須,再用清水洗淨。蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽腌制10分鐘待用。
兩顆整蒜剝淨,小辣椒洗淨待用。
将蒜切碎,小辣椒切成細段待用。
熱鍋倒入适量油,油燒至八成熱後将準備好的蒜粒倒入鍋内,小火翻炒。
加入小辣椒與一勺糖,翻炒幾下,待蒜香四溢,将蝦倒入鍋内大火翻炒均勻。
蝦翻炒至變色後,倒入适量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。
最後加入适量水,用小火焖2-3分鐘後盛入盤中放點蔥花即可。
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