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如何炒河粉不粘鍋又好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-10 15:09:30

如何炒河粉不粘鍋又好吃又簡單（炒河粉家常做法）1

幹炒河粉 | by 零下一度0511

原料：

河粉500克、豆芽、蔥、火腿、胡蘿蔔、香菇4朵、蒜頭幾瓣、雞蛋2隻、鹽、雞粉、生抽、老抽

如何炒河粉不粘鍋又好吃又簡單（炒河粉家常做法）2

1. 河粉用手獨條分開。

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2. 豆芽洗淨涼幹，蔥切段。

如何炒河粉不粘鍋又好吃又簡單（炒河粉家常做法）4

3. 蒜切末、胡蘿蔔和火腿切條、香菇提前泡浸好切片。

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4. 鍋内熱油下香菇和蒜末煎出香味，盛出備用。

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5. 雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，切成條狀。

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6. 鍋内加底油，下豆芽、胡蘿蔔翻炒幾下。

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7. 再加入火腿炒熟。

如何炒河粉不粘鍋又好吃又簡單（炒河粉家常做法）9

8. 加入河粉、雞蛋，香菇、蒜末、調入适量生抽、老抽、鹽、雞粉，大火翻炒均勻。

如何炒河粉不粘鍋又好吃又簡單（炒河粉家常做法）10

9. 最後加入蔥段翻炒幾下。

如何炒河粉不粘鍋又好吃又簡單（炒河粉家常做法）11

10. 成品圖。

小竅門：

1、河粉最好提前用手獨條分開，入鍋後先翻炒幾下讓河粉表面裹上油，這樣炒的過程就不容易粘在一起。

2、炒的過程盡量用掂鍋翻炒，用鏟子的話河粉很容易斷。

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