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梭子蟹蒸蛋做法竅門

美食 更新时间:2024-12-17 08:30:57

梭子蟹蒸蛋做法竅門?食材:梭子蟹500克、雞蛋100克、生抽10克、香蔥5克、姜6克、鹽3克、糖2克、水10克 ,我來為大家科普一下關于梭子蟹蒸蛋做法竅門?以下内容希望對你有幫助!

梭子蟹蒸蛋做法竅門(怎麼做梭子蟹蒸蛋)1

梭子蟹蒸蛋做法竅門

食材:梭子蟹500克、雞蛋100克、生抽10克、香蔥5克、姜6克、鹽3克、糖2克、水10克。

先将雞蛋打好,備用。

往雞蛋加45度溫水,攪拌5到10分鐘。

把梭子蟹放入碟子上,放入姜絲在梭子蟹上面,緩緩在碟邊緣倒入攪拌好的雞蛋液,放在蒸鍋上。

在蒸水蛋的碟子上再蓋上一個碟子,防止水蒸氣滴水在雞蛋上。

蒸鍋水開後大火煮5分鐘,轉小火蒸10分鐘,關火焖5款-10分鐘,把水蛋拿出來,加上香蔥、加上适量醬油。

熱鍋放油,油熱後淋在香蔥上,完成!

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