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怎樣才能做出好吃的白菜炖粉條

美食更新时间:2024-11-27 00:23:08

怎樣才能做出好吃的白菜炖粉條?白菜炖粉條是東北地區非常家常的一道菜，很多時候，家裡人多，炖上這樣的一鍋，簡單方便又好吃白菜炖粉條，也叫豬肉炖粉條，因為除了白菜之外，還會加豬肉，白菜、豬肉和粉條，三種食材搭配一起，才是經典的東北菜有時候，農家人還會添加一些豆腐、青椒等其他食材，很多食材一鍋炖，就是一鍋大燴菜了，下面我們就來說一說關于怎樣才能做出好吃的白菜炖粉條?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣才能做出好吃的白菜炖粉條

做白菜炖粉條，粉條要不要浸泡？很多人不知道這技巧，好吃又入味

白菜炖粉條是東北地區非常家常的一道菜，很多時候，家裡人多，炖上這樣的一鍋，簡單方便又好吃。白菜炖粉條，也叫豬肉炖粉條，因為除了白菜之外，還會加豬肉，白菜、豬肉和粉條，三種食材搭配一起，才是經典的東北菜。有時候，農家人還會添加一些豆腐、青椒等其他食材，很多食材一鍋炖，就是一鍋大燴菜了。

白菜炖粉條的做法看似簡單，但是也有一定的技巧，這就是為什麼家裡長輩做出來那麼好吃，而自己做卻沒有味道，粉條和白菜都不入味。做白菜炖粉條，粉條要不要浸泡？很多人不知道這技巧，好吃又入味。

今天我教大家做白菜炖粉條，這樣做的白菜炖粉條，複刻了家裡老一輩的味道，讓你吃出媽媽的味道。下面就是具體的做法和技巧，一起來看看吧~

【白菜炖粉條】

食材：

白菜1顆、五花肉1條、粉條适量、大蔥、大蒜、生姜、幹辣椒、生抽、老抽、蚝油、鹽、味精、食用油。

步驟1

白菜用手撕成小塊備用，白菜用手撕更容易入味，所以千萬别用刀切。五花肉切小塊，再切點蔥姜蒜和幹辣椒備用。

步驟2

粉條需要提前泡一泡，但是要用冷水，泡至稍微軟化。千萬别用熱水，熱水一泡就爛了，這樣再煮就爛乎乎的，不好吃了。泡好的粉條，加些醬油拌勻，這樣調味更入味好吃。最後再加點食用油拌勻，防止粘連。

步驟3

起鍋燒油，放入五花肉煸香，煸出豬油，吃起來味道才香，所以要選擇五花肉。如果你用瘦肉，那就用豬油，味道也很香。

步驟4

再加蔥姜蒜和幹辣椒煸香，然後加五花肉翻炒片刻，再加生抽、老抽和蚝油調味。倒入适量清水，燒開後蓋上蓋子，炖5分鐘。

步驟5

最後加粉條，繼續炖3分鐘就可以了，然後加點鹽和味精調味，再撒些蔥葉就可以出鍋了。

粉條不要泡太軟，也不能不泡就下鍋，一定要泡到稍微變軟的程度，然後再加醬油拌勻，再下鍋炖，粉條會更入味。

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