1. 魚清洗幹淨,切幾刀更容易入味。
2. 蔥姜蒜切好。
3. 鍋裡油熱加入蔥姜蒜炒香。
4. 下入魚小火煎一煎。
5. 翻面煎一煎後加入适量水。
6. 加入适量料酒去腥。
7. 加入味極鮮醬油提鮮。
8. 加入醬油上色。
9. 加入适量白糖。
10. 加入鹽調勻炖煮。
11. 煮至湯汁濃稠關火,加點雞精調勻出鍋撒上香菜碎。
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