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油炸牛肉幹做法

美食 更新时间:2024-11-24 14:53:26

油炸牛肉幹做法?主料:牛肉1000克調料:鹽15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(紅,尖,幹)25克、芝麻30克、大蔥10克、姜5克、花椒10克、植物油100克,我來為大家科普一下關于油炸牛肉幹做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

油炸牛肉幹做法(油炸牛肉幹怎麼做)1

油炸牛肉幹做法

主料:牛肉1000克。

調料:鹽15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(紅,尖,幹)25克、芝麻30克、大蔥10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。

幹辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎備用。

牛肉清洗幹淨,放入鍋,注入清水(以淹沒牛肉為度),加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和幹辣椒,置于旺火上。

燒開,打去浮沫,移至小火上将牛肉煮熟。

取出,晾涼後切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用。

炒鍋置火上,燒熱,倒入植物油,燒至四成熱時,牛肉倒入炸至醬黃色時,撈出,瀝去油。

撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。

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