魚幹應該怎麼做?魚幹這樣做，總是百吃不厭，香味四溢，好吃又下飯，全家都喜歡，接下來我們就來聊聊關于魚幹應該怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚幹應該怎麼做

魚幹這樣做，總是百吃不厭，香味四溢，好吃又下飯，全家都喜歡。

春節期間，很多家庭會有大量年貨囤積，除了少量放入冰箱冷凍起來，多數隻能腌制起來曬幹儲存，所以年後會有很多腌制的魚幹，臘肉，香腸等等食物，成為我們的菜肴，這些腌制品雖然鹹香美味，但是很多人就算很喜歡吃也不敢多吃，因為怕腌制品吃多了會對身體不利，其實，隻要不适過量食用，腌制品也是有營養的，就比如腌制品中的魚幹。

魚幹是我們江南一帶人，經常吃的一種食物，它是用新鮮的魚，刮去魚鱗魚鰓魚腸後，加入食鹽腌制晾幹後的食物，随着水分含量的降低，魚幹中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物，隻要食用得當，還是很有營養的。我們可以用鹹魚幹做出許多美味可口的菜式，比如蒸魚幹，煮魚幹，紅燒，油炸等等，其中最簡單，也是我最喜歡的就是蒸魚幹，清香撲鼻，鹹香美味，分享給大家。

菜名：【清蒸魚幹】

主要食材：魚幹一條。

調味料：食用油1勺，香蔥3顆，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，白糖少許。

操作時長：10分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 斬塊清洗，首先，把魚幹斬成大小差不多的塊狀，放入溫水中，加入食鹽浸泡一會。然後一塊塊洗淨，再沖洗一遍，把它放入碗中，加入食用油1勺，香蔥3顆，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，白糖少許備用。加入食鹽浸泡，能使魚幹中的鹽分析出，使魚幹不會太鹹。如果你家的魚幹不是很鹹，這一步可以省略。

第二步 上鍋蒸熟，把裝有魚幹的碗放入蒸鍋，冷水上鍋，上汽後蒸十分鐘，關火焖一會，利用鍋中的餘熱讓水蒸氣流入魚碗中，這樣魚幹中就會有湯汁出來。接着就可以把它端出來了。

第三步 出鍋，我個人很喜歡吃這菜，因為它操作很簡單，好吃又下飯，簡單3步就可以。

第四步 成品圖，這菜總是吃不厭，簡單一蒸就上桌，香味四溢，有它就能多吃一碗飯。

----《溫馨小提示》----

1 魚幹是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區别。如今的魚幹脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

2 魚幹隻能偶爾少量食用，還不緻發生危害，但如果經常大量地吃魚幹，或是加工魚幹的原料不新鮮，就很可能導緻亞硝胺攝入過量。

3 為了便于保存，魚幹裡都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不适。

清蒸魚幹怎麼做最好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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