大家好，你家炒包菜還在直接下鍋去炒嗎？那樣就錯了，今天就給大家分享一下正确做法，出鍋入味又好吃。
現在正是吃包菜的時節，嫩綠脆爽的包菜，不管是用于涼拌，或者是用來煸炒，煮湯等等，口感都是十分不錯的。同時，包菜的營養價值也特别高，富含了大量維生素、膳食纖維、礦物質、優質蛋白等。
在我們這邊，包菜價格優惠，一般隻需幾塊錢就能買到一個大包菜，但很多人都反映，自己炒出來的包菜，一點也不入味。如果你也是一位喜歡吃包菜的朋友，不妨試一試以下我的這個做法，保證讓你食欲大增。
制作食材：包菜、香菇、五花肉、大蒜、生姜、小米椒、食鹽、雞精、蚝油、老抽、生抽
制作方法：
1、準備一顆包菜，将其對半切開，去除裡面的硬芯，再改刀把包菜切成長條，注意不要切得太細，容易影響包菜的脆爽口感。
2、全部切好以後，準備一盆清水，将切好的包菜放入水中，再往裡加入一勺食鹽，一勺小蘇打，既能殺菌消毒，還能保持包菜翠綠不發黑。
3、然後下手攪拌溶解，讓包菜在裡面浸泡10分鐘，這時我們可以準備上一些配菜，準備幾朵新鮮香菇，切成薄片裝盤備用。
4、準備幾瓣大蒜，切成小片，喜歡吃辣的朋友，再準備幾個小米椒，切成椒圈，姜末也切上一些，裝碟備用。
5、另準備一小塊五花肉，把它切成薄片，包菜浸泡好以後，控水撈出來，再重新換水，把包菜抓洗幹淨，瀝幹水分待用。
6、所有食材都準備好之後，起鍋燒上一鍋開水，水開後倒入包菜，焯水一分鐘左右，這樣炒制時更容易入味，也更節省時間。
7、一分鐘後将包菜控水撈出，放入涼水中過一遍，再擠幹水分，裝入碗裡面備用，接着起鍋燒油。
8、油熱下入五花肉片，開小火炒出油脂，炒至五花肉表面微黃，往鍋中再加上一小塊豬油，充分融化後，把提前準備好的料頭也下進鍋裡。
9、出香味後加入一勺老抽上色，一勺生抽提味，再次給它炒勻，然後将香菇片下鍋，把它炒軟炒出香味。
10、接着就可以把焯過水的包菜入鍋，開啟大火進行翻炒，并加入一勺食鹽調味，一勺蚝油，以及少許雞精，将調料炒化開，炒勻後，即可出鍋裝盤進行享用。
總結：
按照以上方法炒出來的包菜，味道豐富，有菜又有肉，特别的香，而且一點也不油膩，特别适合小家庭制作，出鍋入味又好吃。
操作方法也是特别簡單的，如果你已經學會的話，趕緊動手炒上一盤吧。
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