2008年奧運會和2014年青奧會讓“秋葵”風靡全國,成為家喻戶曉的“高端蔬菜” 它營養豐富,含有多種維生素、蛋白質和碳水化合物,也是營養學專家裡的“最佳保健蔬菜之一” 今天就用上次自家摘的秋葵做個秋葵牛肉粒吃吃,口感很奇妙
By 湘野紅姐
1、去地裡摘點秋葵
2、把水燒開加鹽焯水30秒(加鹽能讓蔬菜保持翠綠,包括秋葵),然後将秋葵切成丁備用
3、牛肉切丁,加入屏幕上方配料(料酒、生抽、澱粉、蚝油、胡椒粉、油)拌勻,腌制15分鐘
4、熱鍋冷油,全程大火,下牛肉,炒炒炒,炒到斷生,然後加姜蒜爆香
5、加秋葵和紅辣椒,快速翻炒30秒,最後加鹽翻炒入味,就可以出鍋了
6、秋葵脆嫩多汁,牛肉鮮嫩爽滑,營養又好吃
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