紅燒土豆片?土豆切成兩半後再縱向從中間切一刀,之後切成片,厚度要均勻紅,現在小編就來說說關于紅燒土豆片?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
土豆切成兩半後再縱向從中間切一刀,之後切成片,厚度要均勻紅。
土豆切好用清水浸泡一會兒後稍稍瀝幹水,辣椒蒜切好備用。
豬肉切成片,不要太薄也不要太厚。
油鍋燒熱下豬肉爆香,整個過程用中火,見肉炒至這個程度就可以淋生抽了,如果有料酒加點就更好,沒有可以忽略。
加入生抽後調小火,放入幹辣椒蒜頭翻炒一會兒。
把肉撥到一邊倒入備用的土豆片,開大火翻炒。
加一匙糖,少許老抽翻炒,這一步是為了上色,如果條件不允許也可以不放老抽。
加水稍微沒過土豆就好,不要加太多水,蓋上鍋蓋煮一會兒。
隔着鍋蓋看見湯水開始冒泡泡了就揭開鍋蓋。
這時根據自己的口味加鹽調味,繼續翻炒,大火收汁。
當湯汁濃稠時關小火,并不停翻炒。
這個樣子就可以關火盛出來,汁水不要收太幹紅。
美味的土豆片出鍋了,盛一碗飯美美滴吃上一頓吧。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!