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牛肉卷用的是哪個部位的牛肉

美食 更新时间:2024-06-16 11:15:21

牛肉卷用的是哪個部位的牛肉?牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉 ,下面我們就來說一說關于牛肉卷用的是哪個部位的牛肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

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牛肉卷用的是哪個部位的牛肉

牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉。

牛肉卷,也叫肥牛來源于美國,是指放在熱鍋裡食用的牛肉,采用先進技術從牛身上可以分割出幾十個牛肉卷品種,通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形,各部位的肉制成不同名稱的牛肉卷送往餐廳。再經專用機械刨成薄片,然後蘸以美味的調料在火鍋内涮熟,吃到嘴裡的才是真正的牛肉卷。

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