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木耳炒豬腰的做法

美食更新时间:2024-12-29 04:41:01

木耳炒豬腰的做法?主料：豬腰2個配料：水發木耳200克、蔥梗2根，我來為大家講解一下關于木耳炒豬腰的做法?跟着小編一起來看一看吧!

木耳炒豬腰的做法

主料：豬腰2個。

配料：水發木耳200克、蔥梗2根。

調料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、料酒、味精各适量，生抽2勺。

準備好豬腰和木耳。把木耳切成小塊。

豬腰從側面給切開，割去中間的騷筋。

用刀先斜切，并傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。

然後再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。

切好後放盆中用清水洗一遍。

鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時撈出。

開水鍋中加入木耳煮10秒鐘撈出備用。

切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。

鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然後加入生抽快速炒勻出鍋。

鍋刷幹淨，加少許油，加入蔥炸香。

入木耳炒，然後放入豬腰和蔥梗炒。

最後加入鹽和味精、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。

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