蒸鲈魚的妙招?鲈魚清蒸不要從肚子部位取内髒,拿筷子從嘴裡把内髒絞出來,洗幹淨 ,魚身上輕輕劃幾刀,摸點鹽 ,把魚放在墊有筷子的盤子裡,把它支起來好成熟,現在小編就來說說關于蒸鲈魚的妙招?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鲈魚清蒸不要從肚子部位取内髒,拿筷子從嘴裡把内髒絞出來,洗幹淨 ,魚身上輕輕劃幾刀,摸點鹽 ,把魚放在墊有筷子的盤子裡,把它支起來好成熟。
清蒸魚技巧水燒開後将魚放入蒸籠,3分鐘後取出,将盤中魚湯倒掉,然後再放入蒸籠繼續蒸,魚熟後無腥味。昂貴的活魚清蒸時,隻在倒掉蒸3分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲,其他調料一概不用,以突出魚味。
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