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水鴨子怎麼做最好吃

美食更新时间:2024-12-25 15:27:12

水鴨子怎麼做最好吃?将鴨子斬成塊，裝盤待用燒開一鍋水，準備讓鴨肉過水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片，今天小編就來聊一聊關于水鴨子怎麼做最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

水鴨子怎麼做最好吃

将鴨子斬成塊，裝盤待用。

燒開一鍋水，準備讓鴨肉過水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片。

趁水還沒開的功夫準備配料：黑色的是陳皮，黃色的是姜片，香葉和八角，蔥頭。

水開了，給鴨肉洗澡，煮約2-3分鐘。

将鴨塊撈出，用清水沖洗幹淨後撈出待用。

鍋内放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化。

下洗過澡的鴨塊，轉大火将其炒至變色出油；兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺醬油。

放入姜片、大蒜、蔥結、香葉、适量的鹽，倒入3碗熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約30分鐘。

等到25分鐘的時候揭開鍋蓋，大火收汁即可。

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