鴨雜怎麼炒?食材:鴨雜5個,酸辣椒8個,蒜苔200克,油40克,鹽1克,生抽10克,料酒30克,油40克,蚝油10克,今天小編就來說說關于鴨雜怎麼炒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鴨雜5個,酸辣椒8個,蒜苔200克,油40克,鹽1克,生抽10克,料酒30克,油40克,蚝油10克。
鴨胗沖洗幹淨,冷水入鍋,焯水3分鐘,撈起再沖洗一遍,豎着劃幾刀,再橫着切片,這樣既好看又更容易進味。
蒜苔去頭尾,洗淨切小段;酸辣椒去蒂洗淨切碎。
起油鍋,放入鴨胗爆炒至變色。
把鴨胗撥至一邊,放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
放入鹽、生抽、蚝油、料酒炒勻,即可出鍋享用。
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