紅燒海魚怎麼做好吃又簡單?魚洗淨,以廚房紙巾擦幹表面水分,在魚身兩面各劃兩刀,抹上少許鹽腌制15分鐘,下面我們就來聊聊關于紅燒海魚怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!
魚洗淨,以廚房紙巾擦幹表面水分,在魚身兩面各劃兩刀,抹上少許鹽腌制15分鐘。
平底鍋燒熱放姜片,下魚,小火煎隻一面呈金黃色翻面煎另一面,一定不要心急,不能急于翻面。煎好的魚盛出備用。
炒鍋燒熱入油,下蔥姜蒜爆香。
下煎好的魚,加入1大匙生抽,1小匙老抽,1大匙料酒,1小匙白糖,1/4小匙鹽,約150ml熱水。
火燒開後轉小火焖,中間開蓋将魚小心翻面,使兩面充分入味。待湯汁剩下1/3時,淋入水澱粉勾芡,烹入少許陳醋即可出鍋。
出鍋裝盤,撒蔥碎裝飾一下。
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