食材用料
雞蛋兩枚 |
黃瓜一根 |
紅椒适量 |
油适量 |
鹽适量 |
蔥姜蒜各适量 |
雞蛋液中用料 |
料酒一小湯匙 |
鹽一克 |
溫水一湯匙 |
雞蛋炒黃瓜的做法
雞蛋炒黃瓜的做法
1.準備食材
2.黃瓜去皮,先切斜段,再切菱形片
3.雞蛋打入碗中;紅椒切片;姜切絲;蔥蒜切下圖樣
4.雞蛋中加入料酒
5.加鹽,稍加攪拌
6.加入溫水,攪拌均勻
7.鍋裡放适量油,油溫六成熱下雞蛋液,先不要攪動
8.待蛋液凝固後翻面,用筷子攪成小塊,盛出
9.另燒少量油,先下姜絲炒香
10.放入蔥蒜炒香
11.放入黃瓜片翻炒均勻
12.放入紅椒片,加鹽調味
13.翻炒均勻就可出鍋
14.黃瓜鮮脆,雞蛋嫩滑
15.成品圖
小貼士
黃瓜去皮可以減少農藥殘留對身體的傷害;蛋液中加入料酒可以去除腥味;加溫水使雞蛋更嫩滑;紅椒可以用胡蘿蔔代替,炒時先下,胡蘿蔔軟榻後再下黃瓜片;炒黃瓜片時用中火,快速炒,黃瓜才能保持鮮脆的口感;晚飯做這道菜就不要放姜絲了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!