相信大部分朋友都是買早餐吃的，因為買早餐比較方便，不需要很多時間。今天來跟大家分享一道早餐餅的做法，學會了這個早餐餅的做法之後，早餐就不用買了，做法非常簡單，不會耗費時間，做出來之後比油條還要好吃，因為它吃起來香脆可口，雖然是經過油炸的，但是吃起來清香不油膩，非常适合做早餐

【早餐餅】

【烹饪食材】面粉，白糖，酵母粉，雞蛋，食用油

【烹饪步驟】

1、這樣的早餐餅吃起來非常美味，香脆可口，香而不膩。先準備300克面粉，然後再準備适量的白糖，再準備3克酵母粉，兩個雞蛋，适量的食用油，食用油盡量多一點，因為咱們的早餐餅是需要用油炸的，但是大家也不用擔心，雖然早餐餅是用油炸的，但是它吃起來一點不油膩。

2、先将準備的面粉放到一個大碗中，接下來咱們向大碗中加上準備好的白糖，白糖也不用特别多，一勺左右即可，加入白糖可以促進酵母發酵，然後咱們再向裡面加上三克酵母粉。白糖和酵母粉都加進去之後，先用筷子充分攪拌均勻，提前攪拌一下，可以讓酵母分布得更加均勻，這樣面團發酵的效果會更好。

3、全部攪拌均勻了之後，再把準備好的兩顆雞蛋取出來，将它打到碗中，然後用筷子攪拌一下，将它們攪拌成面絮狀。盡量多攪拌一會，如果攪拌完了之後面粉還是比較幹的話，咱們可以向裡面加入适量的溫水，但不要加太多。

4、将它們攪拌成絮狀之後，再向裡面加入食用油，下手揉搓一下，将其揉搓成面團，在面團表面撒上幹面粉抹均勻，然後包裹上保鮮膜醒發至1.5倍大小。面團快要發酵好了之後，咱們先在案闆上均勻地抹上一層幹面粉。

5、将饧發好的面團取出來放到案闆上揉搓排氣，揉搓好了之後再用擀面杖擀成圓形的薄餅，厚度在0.5厘米左右即可。接着取出一個圓形的模具，在面餅上面按壓出小餅，将多餘的邊角料取下來，邊角料可以按照以上的方法再一次将其壓成小餅。

6、将做好的兩個小餅疊放在一起，然後将它們按壓一下，用擀面杖擀薄，然後用刮刀壓出等份的壓痕，将面餅翻面，反面也壓出壓痕，這樣就可以了。鍋中多倒上一點食用油，油溫五成熱的時候加入面餅炸制，攪拌一下，讓面餅受熱均勻，炸至面餅表面定型後翻面，炸制過程中多次翻面避免炸糊，炸至表面金黃控油撈出裝入盤中即可食用。

【小貼士】

1、面餅炸好之後咱們要多控一會油。

2、炸面餅的時候火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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