窩瓜炖土豆的做法?材料:土豆、窩瓜、五花肉、蔥姜蒜、香菜,今天小編就來聊一聊關于窩瓜炖土豆的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:土豆、窩瓜、五花肉、蔥姜蒜、香菜。
窩瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滾刀塊。蔥姜切末,蒜切粒,香菜切段。
五花肉片用醬油抓勻。
土豆用清水泡去澱粉,撈出瀝幹水,鍋中放寬油,7成熱時,放入土豆,炸成金黃色撈出備用。
另起鍋放油,煸香用醬油腌制的五花肉,再爆香蔥姜末,烹入醬油炒香,然後放入窩瓜,填入清水持平,依次調入鹽;雞精,根據顔色再調入一次醬油,小火炖制5分鐘。
窩瓜炖制5分鐘之後,放入炸好的土豆,再小火炖5分鐘,湯汁基本收盡時即可關火。
出鍋後,撒上蒜粒和香菜即可。
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