家常爆炒螃蟹的做法?家常炒螃蟹需要将螃蟹清理幹淨,可以在清水中養半天的時間,有助于吐清泥沙将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗幹淨,掀開螃蟹的背殼,将螃蟹的腮和嘴去除,并将螃蟹用刀剁成小塊,今天小編就來說說關于家常爆炒螃蟹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
家常炒螃蟹需要将螃蟹清理幹淨,可以在清水中養半天的時間,有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗幹淨,掀開螃蟹的背殼,将螃蟹的腮和嘴去除,并将螃蟹用刀剁成小塊。
準備蔥,姜,蒜和适量的料酒和食鹽,将鍋燒熱,倒入油,爆香蔥,姜,蒜,将處理好的螃蟹下入鍋中,加入少許料酒和食鹽,翻炒均勻,待螃蟹變色後可以加入少量清水悶煮。
待鍋中的水即将幹時,加入少許的水澱粉翻炒均勻,并根據自己的口味适當加入胡椒粉、香油等調味料,翻炒均勻後便可以出鍋。家常炒螃蟹制作簡單,但是味道較佳,并且營養豐富。
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