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主料:蝦仁100克、冬瓜350克。
輔料:蒜4克、姜5克、蔥3克。
蝦仁開背去蝦線,冬瓜去皮切條。
冬瓜條開水下鍋,焯水一分鐘。
蝦仁開水入鍋,焯水10秒。
鍋中放油,倒入蔥末,姜片,蒜片,冬瓜,蝦仁,雞粉,鹽,生抽,攪拌均勻。
加入水澱粉,大火收汁。
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