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做扣肉最好的方法

美食更新时间:2025-01-19 22:28:01

做扣肉最好的方法?五花肉冷水下鍋，加香葉，八角，蔥段，料酒煮30分鐘，15分鐘的時候記得翻面，接下來我們就來聊聊關于做扣肉最好的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做扣肉最好的方法

五花肉冷水下鍋，加香葉，八角，蔥段，料酒。煮30分鐘，15分鐘的時候記得翻面。

再準備梅幹菜，加适量清水浸泡5分鐘。

煮好的肉去骨，均勻抹上老抽。

紮上小孔，皮朝下，浸泡十分鐘。晾幹老抽。

調料汁，兩勺啤酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒粉，适量糖。攪拌均勻備用。

豬皮朝下入油鍋。小火煎三分鐘。

豬肉切片，抹上料汁。碼在碗裡。

鍋裡留底油，爆香姜絲，倒入梅幹菜。倒入刷五花肉的醬汁。翻炒均勻。

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