鮮粉皮怎麼做好吃?攪拌:按照量需準備适量的澱粉,相對的準5備好4到5份的水,加入澱粉中,再加入些許的鹽,攪拌成為漿糊狀,現在小編就來說說關于鮮粉皮怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
攪拌:按照量需準備适量的澱粉,相對的準5備好4到5份的水,加入澱粉中,再加入些許的鹽,攪拌成為漿糊狀。
入水:然後在鍋裡面加入水,最好讓水一直保持微開的狀态,如果水滾開之後可以适當地加入涼水。
加漿:旋子中盛入少量漿水,然後坐在鍋的水面上,正轉、反轉幾圈,使旋内漿水攤鋪均勻。
冷卻:粉漿在遇到熱的時候,就會凝結成白色。這時候要是旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子内,這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明,将水倒出,等1分鐘後将熟透的粉皮取出。投入冷盆中,涼後撈出,鋪平叠好,控幹水分即可。
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