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筍子三色煮怎麼做

美食 更新时间:2024-09-01 05:08:23

筍子三色煮怎麼做?材料:煮好的冬筍1根,茼蒿100克,白玉味噌30克,柴魚湯汁10毫升,洋芥末1/2茶匙,水200毫升 ,今天小編就來說說關于筍子三色煮怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

筍子三色煮怎麼做(筍子三色煮如何做)1

筍子三色煮怎麼做

材料:煮好的冬筍1根,茼蒿100克,白玉味噌30克,柴魚湯汁10毫升,洋芥末1/2茶匙,水200毫升。

冬筍切成方塊;茼蒿洗淨、切絲加水200毫升,放入中藥用磨盆磨成細泥後用過濾網過濾,隻取濾網上的綠泥。

将茼蒿綠泥放入滾水中約5秒,茼蒿的綠色素會浮起,将它撈起并放入紗布内,泡冰水待涼。

取出紗布并擠幹多餘水分,留紗布内的綠色素待用。

将綠色素、白玉味噌、柴魚湯汁和洋芥末以打蛋器攪拌均勻為日式綠醬,放入挖出小洞的冬筍塊内即可。

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