如何做水煮肉片這道菜-tft每日頭條

如何做水煮肉片這道菜

美食更新时间:2025-02-28 16:01:35

如何做水煮肉片這道菜?肉很嫩，一點都不輸餐廳的水煮肉片，現在小編就來說說關于如何做水煮肉片這道菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做水煮肉片這道菜

肉很嫩，一點都不輸餐廳的水煮肉片

By 饕餮之迷

用料

裡脊肉 250g

幹辣椒棉一勺

花椒 15粒

澱粉 1勺

小蘇打 5克

生抽 3勺

油适量

水适量

莴筍 1根

黃瓜半根

大白菜 5片

水煮肉片調料 1包

做法步驟

1、肉片先切成薄片，放生抽抓入肉中，加入小蘇打，澱粉抓勻，加入一點水，抓入肉中，最後加一點食用油，抓勻

2、莴筍切片

3、白菜切段

4、黃瓜切段直接放入碗裡，放點鹽抓勻，等黃瓜出水後清洗幹淨，備用

5、熱鍋，中火先炒濕料，炒出紅油

6、倒入雞湯，沒有雞湯可以用開水

7、水開後加入白菜，莴筍

8、煮菜的時間不用長，1分鐘左右，撈出放入裝黃瓜的盆裡

9、把肉片放入，攪開

10、肉片煮好放入盆中

11、倒湯入盆，加入花椒，辣椒面在頂

12、澆熱油！

小貼士

肉嫩的關鍵是把調料，澱粉，水都抓入肉裡，最後用油封住。

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