家常美食做法大全?絲瓜炒雞肝主料：絲瓜200克；雞肝200克；胡蘿蔔50克調料：食用油25克；香油1小匙（3克）；料酒1小匙（3克）；胡椒粉少許；精鹽1小匙（3克）；白糖1/2小匙（1.5克）；味精1/2小匙（1.5克）；生姜1小塊；澱粉适量做法：絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生姜洗淨去皮切片；用少許鹽、料酒、水、澱粉将雞肝腌5分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；往鍋裡放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成，下面我們就來說一說關于家常美食做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
絲瓜炒雞肝。主料：絲瓜200克；雞肝200克；胡蘿蔔50克。調料：食用油25克；香油1小匙（3克）；料酒1小匙（3克）；胡椒粉少許；精鹽1小匙（3克）；白糖1/2小匙（1.5克）；味精1/2小匙（1.5克）；生姜1小塊；澱粉适量。做法：絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生姜洗淨去皮切片；用少許鹽、料酒、水、澱粉将雞肝腌5分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；往鍋裡放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
魚香肉絲。材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉适量。調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。做法：将瘦肉洗淨切成粗絲，盛于碗内，加鹽和水澱粉調勻；蔥姜蒜洗淨切絲備用。木耳和胡蘿蔔切絲備用。把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。 鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
韭菜炒雞蛋。原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。做法：将韭菜擇洗幹淨，控幹水分後切成3厘米長的段；将雞蛋打入碗内攪勻待用；将炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團塊時倒出；炒勺仿佛植物油燒熱後，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時倒入雞蛋，颠翻兩下，即可出鍋裝盤。
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