家是農村的,小時候家裡的地零零散散,每年父母都會在一小塊比較貧瘠的地裡種上胡蘿蔔,快入冬的時候,家裡就會收一大堆的胡蘿蔔。
那時候家裡吃胡蘿蔔的方法很簡單粗暴,就是生吃,或者跟饅頭一起蒸熟,或者煮到玉米糊糊裡。我那時候是很讨厭吃胡蘿蔔的,不喜歡它的味道。
這種讨厭一直延續到我上大學之後。偶爾在一個師姐那裡吃到胡蘿蔔炒蛋,居然味道不錯,從此喜歡上這道簡單的胡蘿蔔炒蛋。
材料:胡蘿蔔,雞蛋,青椒,洋蔥,油,鹽。
步驟:1.胡蘿蔔,青椒,洋蔥都切絲備用。
2.雞蛋打勻成蛋糊。
3.鍋裡放油燒熱,倒入蛋液,炒到凝固盛出備用,不要太老。
4.鍋裡另放油燒熱,放入洋蔥爆香
5.倒入胡蘿蔔,翻炒到斷生。
放入青椒,雞蛋,翻炒均勻,加适量鹽調味
成品
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