導語：面粉别隻會蒸着吃，教你一招，不發面不用蒸，鮮香解饞，比包子香

早餐就喜歡吃一些過油的食物，煎餅、炸油條、煎饅頭等，這些食物可以幫助打開食欲，讓人吃飯香，尤其是韭菜盒子是我最喜歡的一種，以前總喜歡在早餐攤子上買，後來偶然機會學會韭菜盒子的做法後，發現自己在家做，全家吃飽也花不了幾塊錢，對于韭菜盒子這樣誘人的美食，我自從學會後便隔三差五會給家人做，可能有的人認為做韭菜盒子比較繁瑣，想要皮香軟就需要更加需要浪費時間，但其實并非如此，這次分享給大家的便是一款懶人版的韭菜盒子做法，不用發面，皮薄餡香外酥内軟，将韭菜盒子的做法學會，面粉也不用總是蒸着吃了，韭菜盒子比包子香多了。

韭菜盒子的做法：

備用食材：小麥粉200克，開水适量，韭菜1捆，雞蛋4個，蝦皮少許，粉絲适量，食鹽少許，五香粉少許，香油少許；

制作過程：第一步，首先面粉放入盆中，用開水沖入在面粉中，注意一邊加水一邊攪拌，直到将其可以攪拌成面粉沒有大疙瘩的時候，再用涼水加入并且用手将其揉成一個光滑的面團；

第二步，揉好的面團靜置松弛20分鐘，這個過程中，粉絲放入清水中浸泡至軟，然後将其切成小段即可，韭菜擇洗幹淨後，控幹水分待用，控水的過程中，雞蛋磕在小碗中加上點料酒打散；

第三步，鍋中添上少許食用油，放入一小把蝦皮，将其煎香後盛出，放入一個容器中，用煎香蝦皮的油淋入蛋液炒熟滑散，盛出放入容器中，同時将韭菜切碎，連同粉絲一起放入容器；

第四步，然後在其中加上香油、食鹽和五香粉，充分攪拌均勻即可，将醒好的面團移至在案闆上，分成小面劑子，然後擀成大薄片，放入适量的餡料，将收口封好，按照這個方法做好所有的；

第五步，不粘鍋加上少許油，放入韭菜盒子生胚，小火開始慢慢煎，待将其一面煎至金黃并且定型後，翻面繼續煎，直到将其煎至徹底熟透後，即可盛出享用。

小編總結：面食的可塑性很強，且能經受得住任何的烹饪，非常建議大家可以多學習幾種不同做法，這樣家人便也能享受各種不同的美食了，韭菜本就是一種營養價值非常高的蔬菜，将其搭配雞蛋入餡是很經典的做法，包子、餃子亦或是韭菜盒子，而相對來說，我更加喜歡經過油煎的韭菜盒子，外皮酥脆内餡鮮香，口感好的沒話說，好吃還能解饞，在早餐的時候吃是個很不錯的選擇，幫助打開食欲，個人認為韭菜盒子比包子香多了。

烹饪小技巧：

1、想要韭菜盒子的皮香軟，不用發面，而是選擇用半燙面來做，也就是先用開水燙面，然後再用涼水将其揉成面團，這樣做韭菜盒子的面皮不僅不用浪費時間，還會非常香軟好吃；

2、蝦皮事先下鍋煎一下，香味充分逼出，口感也會更好，韭菜不要急着切，待将面團松弛好，并且其他所有食材都準備好之後再切韭菜，這樣盡可能防止其出水，而且調餡的時候最好淋入點香油，也可以起到防止出水的效果；

3、因為餡料差不多都是熟的，而且韭菜盒子的皮也很薄，所以說非常容易熟，煎的時間不用太長，保證酥脆的口感即可。

如果你認為韭菜盒子的這個懶人做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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