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水煮蛤蜊的做法

美食更新时间:2024-08-01 10:15:01

水煮蛤蜊的做法?主料:花蛤适量、絲瓜适量、木耳适量、魔芋絲适量，我來為大家科普一下關于水煮蛤蜊的做法?以下内容希望對你有幫助!

水煮蛤蜊的做法

主料:花蛤适量、絲瓜适量、木耳适量、魔芋絲适量。

輔料：鹽适量、豆瓣醬适量、蔥适量、幹紅辣椒适量、花椒适量、植物油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。

木耳提前泡發、絲瓜去皮切滾刀塊。

花蛤吐淨泥沙後清洗幹淨。

蔥姜蒜切碎、郫縣豆瓣醬剁碎、準備幹紅辣椒及花椒。

炒鍋燒熱加入植物油，爆香蔥姜蒜。

轉小火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

加入花椒及幹紅辣椒炒出香味。

加入适量水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少許鹽。

加入木耳和魔芋絲，大火開鍋後煮2分鐘。

加入絲瓜煮至絲瓜變軟。

加入花蛤。

待煮至花蛤開口馬上關火。

出鍋之前撒香菜。

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