家庭自制莴筍炒香腸-tft每日頭條

家庭自制莴筍炒香腸

美食更新时间:2024-08-23 09:16:37

家庭自制莴筍炒香腸?食材：莴筍1根，香腸1根，花椒粒5個，生姜1小塊，醋1勺，醬油1勺，蒜瓣2個，幹紅辣椒2個，下面我們就來聊聊關于家庭自制莴筍炒香腸?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭自制莴筍炒香腸

食材：莴筍1根，香腸1根，花椒粒5個，生姜1小塊，醋1勺，醬油1勺，蒜瓣2個，幹紅辣椒2個。

新鮮莴筍，削去皮，清洗幹淨，将莴筍先對半切開，再切成薄片，在鍋中添上水，将水燒開後，加上幾滴食用油，放入切好的莴筍片。

焯下水，開水焯燙1分鐘，撈出，過一遍涼水，控幹，香腸一根，同樣将其切成片，薄厚和大小要與莴筍片一緻，炒的菜看上去更加美觀。

大蒜和生姜分别切好，幹辣椒和花椒粒也準備出用量，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入幹辣椒和花椒，小火炒香，放入蒜和姜。

爆出香味，這個時候可以撿出辣椒和花椒粒，亦可不用撿出，放入莴筍片和香腸片，用大火快速翻炒，加上一點點食鹽，炒均勻。

再淋入少許的醬油上色，翻炒均勻後，沿着鍋邊淋入少許的香醋，炒至醋被蒸發，這道菜就做好了，關火，盛出。

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