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家庭自制莴筍炒香腸

美食 更新时间:2024-12-16 16:11:05

家庭自制莴筍炒香腸?食材:莴筍1根,香腸1根,花椒粒5個,生姜1小塊,醋1勺,醬油1勺,蒜瓣2個,幹紅辣椒2個,下面我們就來聊聊關于家庭自制莴筍炒香腸?接下來我們就一起去了解一下吧!

家庭自制莴筍炒香腸(莴筍炒香腸簡單做法)1

家庭自制莴筍炒香腸

食材:莴筍1根,香腸1根,花椒粒5個,生姜1小塊,醋1勺,醬油1勺,蒜瓣2個,幹紅辣椒2個。

新鮮莴筍,削去皮,清洗幹淨,将莴筍先對半切開,再切成薄片,在鍋中添上水,将水燒開後,加上幾滴食用油,放入切好的莴筍片。

焯下水,開水焯燙1分鐘,撈出,過一遍涼水,控幹,香腸一根,同樣将其切成片,薄厚和大小要與莴筍片一緻,炒的菜看上去更加美觀。

大蒜和生姜分别切好,幹辣椒和花椒粒也準備出用量,炒鍋中添上少許的食用油,燒熱後,放入幹辣椒和花椒,小火炒香,放入蒜和姜。

爆出香味,這個時候可以撿出辣椒和花椒粒,亦可不用撿出,放入莴筍片和香腸片,用大火快速翻炒,加上一點點食鹽,炒均勻。

再淋入少許的醬油上色,翻炒均勻後,沿着鍋邊淋入少許的香醋,炒至醋被蒸發,這道菜就做好了,關火,盛出。

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