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燕窩正常炖煮多長時間

美食更新时间:2024-12-16 19:02:53

燕窩正常炖煮多長時間（炖煮燕窩的時間要多少）1

燕窩的炖煮時間是不一樣的，

燕盞、燕條、燕碎都不一樣，

還包括血燕的炖煮時間都不一樣，

合理的炖煮才能減少在炖煮過程中，

流失的營養哦！

今天就來着重聊聊關于燕窩的炖煮時間吧！

燕窩正常炖煮多長時間（炖煮燕窩的時間要多少）2

燕窩中富含唾液酸和水溶性蛋白質，

這兩種營養成分都易溶于水，

如果長時間的高溫加熱，

會造成這兩種營養的大量流失哦！

因此燕窩的炖煮時間一般不宜過長，

真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，

為了保留住燕窩中的有效成分，

我們對每一種燕窩的炖煮時間長度不同，

但是首先都要進行一些炖煮的準備工作

燕窩正常炖煮多長時間（炖煮燕窩的時間要多少）3

将燕窩幹品置入常溫水浸泡3-4小時，

燕窩和水的比例為1：30至1：50。

夏季為避免細菌滋生，

浸泡時間不宜超過4小時;

泡發後用手将燕窩撕成條狀，

然後放入鍋中隔水炖煮，

炖煮時間為下：

白燕盞炖20-30分鐘；

嫩白的燕窩炖較短的時間，

而老身的燕窩可炖較長的時間；

金絲黃燕炖30-40分鐘。

血燕窩盞炖1-2小時；

燕條炖30-40分鐘；

燕角炖40-50分鐘；

不過這些時間長短供大家參考使用，

其實炖煮燕窩并不難，

隻要大家多多炖煮幾次就會掌握一定經驗

不過需要注意的是泡發燕窩過程中，

換水去除雜質需要稍稍花點心思哦！

希望大家越來越美麗健康帥氣~~

盞逸燕窩

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