蘇州鮑魚制作方法-tft每日頭條

蘇州鮑魚制作方法

美食更新时间:2024-07-08 21:22:26

蘇州鮑魚制作方法（河蚌家鄉的美味）1

味甘鹹、性寒，入肝、腎經。

功效有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘘、目赤、濕疹等症。

禁忌人群過敏體質和胃寒的人忌食

适宜人群一般人群均可食用

蘇州鮑魚制作方法（河蚌家鄉的美味）2

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數種，我國大部分地區的河湖水泊中有出産。河蚌肉質特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

蘇州鮑魚制作方法（河蚌家鄉的美味）3

河蚌又名河蛤蜊，它是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌肉質特别脆嫩可口，而且其營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅蔔素2.3微克，還含有較多的核黃素和其它營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。

河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生産維生素、D肉粉、D油劑、D3結晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實用價值。

蘇州鮑魚制作方法（河蚌家鄉的美味）4

蚌肉含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2。富含蛋白質，可維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸堿平衡等。

蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大緻相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；将蚌肉和蚌殼分别加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可制成廉價的動物性高蛋白飼料。

蘇州鮑魚制作方法（河蚌家鄉的美味）5

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