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蒸丸子的家常做法大全

美食更新时间:2025-01-05 13:44:06

蒸丸子的家常做法大全?做法一材料：豬肉餡250克，水木耳10克，水澱粉20克，醬油20克，香油15克，蔥10克，姜5克，精鹽3克，味精1克做法：蔥、姜切末；把肉餡放入盆中，加入醬油、精鹽、水澱粉，攪拌均勻，再放入蔥末、姜末、味精、香油，攪拌上勁把肉餡擠成丸子，碼在湯盤中，上籠蒸熟，木耳用開水焯過，撒在湯盤上即可，接下來我們就來聊聊關于蒸丸子的家常做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸丸子的家常做法大全

做法一。材料：豬肉餡250克，水木耳10克，水澱粉20克，醬油20克，香油15克，蔥10克，姜5克，精鹽3克，味精1克。做法：蔥、姜切末；把肉餡放入盆中，加入醬油、精鹽、水澱粉，攪拌均勻，再放入蔥末、姜末、味精、香油，攪拌上勁。把肉餡擠成丸子，碼在湯盤中，上籠蒸熟，木耳用開水焯過，撒在湯盤上即可。

做法二。主料：北豆腐300克、肉餡（或牛肉餡）100克。調料：鹽2克、生抽5克、蚝油5克、油10ML、姜酒适量、水澱粉适量。做法：北豆腐用刀輕輕剁碎。把剁碎的豆腐放入幹淨紗布中。用紗布包好豆腐，用力擠掉豆腐中的水分。盡量将豆腐擠幹，倒入篩網中，靜置濾幹。取一個深口碗，将豆腐與腌好的肉餡混合。用手将整夜與肉餡拌勻。再捏成一個豆腐丸子。把豆腐圓子放入淺口盤内，送入上汽的蒸鍋蒸15分鐘。15分鐘後，将蒸好的豆腐丸子取出，另擺盤。蒸盤底蒸出來的汁水倒入鍋内。把汁水煮開，用适量水澱粉調成适口的芡汁。把芡汁淋到豆腐丸子上即可。

做法三。主料：肉糜200克、蝦米20克、黑木耳10克、白木耳10克。調料：料酒、精鹽、生粉、雞精、蛋液、蔥花。做法：蝦米用料酒浸軟後切末。黑木耳、白木耳泡軟切細絲。将肉糜加鹽、料酒、雞精、生粉攪拌上勁。将蝦米、肉糜混合攪拌後滾上蛋液分别沾上黑白木耳絲。蒸鍋放水,水滾後蒸8分鐘左右即可上桌。

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