春節假期，是不是吃膩了滿桌的大魚大肉？試試這6道清淡的家常菜，簡單易做，美味又可口，給吃了太多油膩食物的腸胃來個大清理，讓身體更健康。下面看看都有哪些菜肴~

肉末蒸白蘿蔔絲

【材料】：白蘿蔔 适量、豬肉 150克、香菜 适量、小米椒 3個、蔥蒜 适量、香油 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、鹽 半茶匙

【做法】：

1、把瘦肉剁成肉末，放入半茶匙鹽和半湯匙生抽攪拌均勻；

2、因為我用的白蘿蔔比較小，所以用了4根，所以白蘿蔔的分量視自己買的白蘿蔔大小決定，把白蘿蔔去皮後切成絲，鋪在碟子上；

3、把瘦肉鋪在蘿蔔上面，放入鍋裡，水開後再蒸15分鐘；

4、把香蔥、蒜和辣椒切碎，香菜切碎；

5、所有一并放入碗裡，放入2湯匙生抽，1湯匙香油；

6、然後把蒸蘿蔔時碟子裡的水淋入碗裡攪拌均勻，最後淋在蘿蔔上，回鍋蒸一分鐘即可；

西芹南瓜炒百合

【材料】：西芹 1根、百合 2個、南瓜 250克、鹽 适量、油 适量、

【做法】：

1、西芹洗淨去掉表皮，切成小段，南瓜去皮去瓜瓤，然後切成薄片，新鮮百合掰開一片片後，清洗幹淨；

2、鍋裡裝水燒開，放入百合焯一下撈起來待用，南瓜片也放入燒開的水焯一下；

3、熱鍋放油，放入西芹翻炒，炒至斷生後加入南瓜片一起翻炒大約炒至2分鐘；

4、然後放入百合繼續翻炒幾下，最後放點鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋；

腐竹木耳

【材料】：木耳 适量、腐竹 5根、耗油 1大勺、鹽少許、澱粉 少許、姜蔥 适量

【做法】：

1、把木耳，腐竹用溫水泡發，泡發後腐竹切段，木耳大塊的稍微撕成小塊；

2、準備好姜蒜，熱鍋下油，放姜蒜下鍋爆香；

3、然後放入腐竹下鍋翻炒一會兒；

4、再放入黑木耳一起翻炒均勻，淋入少許開水，焖至腐竹稍微變軟；

5、最後放入耗油，撒入适量的鹽調味；

6、用少許澱粉加開水調成澱粉水，倒進鍋裡大火勾芡即可；

蒜蓉金針菇

【材料】：金針菇 一把、香蔥 适量、蒜 4瓣、生抽 2湯匙、水 大半碗

【做法】：1、把金針菇切掉根部，沖洗幹淨；

2、把金針菇掰開撕開，鋪在碟子上；

3、鍋裡燒開水後，放入金針菇先蒸5分鐘，把金針菇蒸軟；

4、蒸金針菇的時候準備蒜和蔥，平底鍋放入适量油，倒入蒜炒香；

5、把蒜炒到金黃後倒入生抽和水煮開；

6、把煮好的醬汁淋在金針菇上，繼續大火蒸5分鐘左右；最後撒上蔥花點綴即可；

韭菜炒雞蛋

【材料】：韭菜 1把、雞蛋 3隻、鹽 适量、油 适量、

【做法】：

1、韭菜花洗幹淨，摘掉韭菜根部，切成小段。

2、把雞蛋磕進碗裡， 加一點鹽用筷子将雞蛋打散攪拌均勻。

3、熱鍋下油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋液。

4、雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散，鏟起裝到碗裡備用。

5、 鍋裡加适量油再次燒熱，倒下韭菜花保持大火快手翻炒；

6、加少許鹽翻炒炒勻，炒至韭菜花變色後，加入炒好的滑蛋，翻炒均勻即可。

蚝油燒二冬

【材料】：冬菇 8朵、冬筍 2個、蚝油 1大勺、醬油 2勺、鹽小勺、糖1小勺

【做法】：

1、冬筍剝皮，洗淨，去掉根部老的部分，切成小塊，下鍋水煮開後再撈起，這樣可以去除冬筍澀澀的味道；

2、香菇去根切成兩半，幹的話要用溫水泡發；

3、熱鍋下油，倒入香菇和冬筍下鍋煸炒；

4、倒入2勺醬油；倒入适量的開水，蓋好鍋蓋焖2分鐘；

5、之後再倒入蚝油，加1小勺糖和鹽翻炒均勻即可出鍋；

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