今天用幹豆腐分享給大家一個新吃法,不用炒、不用炖、還不用涼拌,做法簡單,少油好吃又健康。
1、先切點蔥花和姜末,放入肉餡碗中,再加3克花椒粉、5克醬油、5克料酒、5克蚝油、一個雞蛋、食用鹽8克、20克的玉米澱粉,再少倒入一點點食用油,将它順時針攪拌均勻,給它上勁。
2、接着在開水鍋中少加一點食用鹽,再加一點油,将西蘭花清洗幹淨,放入鍋中焯一下水,開鍋以後兩分鐘将西蘭花撈出,放入冷水中過一下涼。
3、西蘭花過涼以後再将它撈出,攥幹水分放到案闆上,先給它切成小塊,再剁碎,之後放入盤中備用。
4、然後再取兩張幹豆腐,将調好的肉餡均勻的塗抹在上面,在表面撒入切碎的西蘭花給它攤平,從頭卷起,卷的時候要緊一點,全部卷好以後冷水上鍋,水開以後再蒸20分鐘。
5、時間到後關火開蓋,将它晾至微涼後,再将它撿出,吃的時候切成小塊就可以了。
這個西蘭花豆腐卷就做好了,是不是很簡單,營養好吃又好看。
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