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怎樣炒海瓜子好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-03 06:41:25

怎樣炒海瓜子好吃又簡單（海瓜子這樣做太香了）1

美食家蔡瀾先生曾這樣評價過一種食物：享受這道菜，是碗底剩下的湯汁，沒有其它海産比它更鮮甜的了。

他說的是海瓜子，貝類海産品，一種淺色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子而得名。

因殼薄故又名薄殼，它外殼薄如蟬翼，輕捏即碎，透過外殼能直接看得清裡面蟲肉的顔色。

海瓜子的經典做法有兩種，一是炒，二是煮湯，今天菊子介紹的是炒海瓜子的做法。

怎樣炒海瓜子好吃又簡單（海瓜子這樣做太香了）2

海瓜子因為自帶鮮甜，所以炒海瓜子其實不難。

簡單的蔥姜蒜炒香，加上幹辣椒，黃豆醬調味，美味即成。

小時候最經典的下飯菜就是它了。

怎樣炒海瓜子好吃又簡單（海瓜子這樣做太香了）3

炒海瓜子

食材清單：

海瓜子600g / 生抽15g / 幹辣椒段15g / 黃豆醬30g / 姜5g / 蒜5g / 蔥段适量 / 食鹽少許

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烹饪步驟

- step1 -

海瓜子清洗幹淨瀝幹水備用。

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- step2 -

起鍋熱油，下幹辣椒、姜蒜和黃豆醬炒勻。

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- step3 -

接着加入洗淨的海瓜子炒至開口。

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- step4 -

然後調入生抽和食鹽繼續翻炒均勻入味。

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- step5 -

最後撒上蔥段簡單翻拌下，美味的海瓜子就可以盛出裝盤了。

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- step6 -

好吃到連湯汁都不放過哦。

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美味呈現

海瓜子最經典的做法，肉質鮮甜，連湯汁都不放過，吃一次就忘不了。

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菊子物語

炒海瓜子是菊子姐姐Cooking美味的第894道美食。

海瓜子很特殊，你說吃海瓜子的肉，但它的肉都很小，不是很過瘾。

也有朋友說喝湯就好，不論是炒的湯汁還是煮的湯汁。

但分明可以看到有朋友一個薄殼一個薄殼在那吃，特别的有味道，即使那肉少。

這也許就是海瓜子的魅力吧，你有吃過嗎？

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