小米粥煮法?食材:小米200克、植物油少許、水适量,下面我們就來說一說關于小米粥煮法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:小米200克、植物油少許、水适量。
首先準備食材小米,選米上一定要用上等質量的新小米,這樣熬出的粥好喝粘稠,
用清水泡20分鐘,這一步至關重要,用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。
準備一鍋清水燒開,準備熬小米粥,千萬注意不要冷水下鍋,冷水下鍋易糊鍋。
泡好的小米倒入沸水中,大火燒開煮5分鐘左右,轉小火,這時滴入幾滴植物油,添加植物油的目的是讓你熬出的小米粥色澤特别有光澤,有亮度,而且能增加粥的香味,另外加點油還不撲鍋。
熬粥,火候掌握是關鍵,大火熬制五分鐘改文火熬制20分鐘,在熬制的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥,這樣米粒才能完全的漲開,米粒飽滿,熬出的小米粥才會特别濃稠,才會出小米油。
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