香辣雞爪的做法最正宗的做法-tft每日頭條

香辣雞爪的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-08-18 05:19:26

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“香辣鳳爪煲”的做法，鳳爪也就是雞爪，一直都是比較流行又經典的傳統小吃，在各大菜系中也均有各自的做法，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹饪方法也較複雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）1

下面就為大家分享一下詳細的做法，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。

【香辣鳳爪煲】

1.雞腳若幹，逐個斬去雞腳指，然後把雞腳斬成段，裝在盤中備用。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）2

青椒，紅椒各一個，切成圈，紅椒同樣切成圈放在盤裡備用。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）3

大蒜一把，切去頭尾，切成兩半，生姜切成薄片，放入兩粒大茴，抓入一把幹紅椒，花椒，香葉，桂皮。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）4

2.鍋内燒水，雞腳涼水下鍋，開大火把水燒開，打去上面的浮沫，倒出雞腳，用清水沖洗，控幹水分。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）5

3.鍋内燒油，加入白糖，用勺子不停攪動化開，這個過程要開小火，糖汁開始起泡變色，起鍋，倒入雞爪，快速翻動，讓雞爪均勻上色，倒入剛才準備好的大料，炒出大料的香味。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）6

4.倒入料酒，再次翻炒，倒入豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入清水，加入生抽，食鹽，胡椒粉，水燒開後，蓋上蓋子，開小火，焖煮20分鐘。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）7

5.20分鐘以後，加入大蒜粒，蓋上蓋子，再煮5分鐘，5分鐘以後，加入香辣醬，倒入青紅椒，翻炒幾下，勾入水澱粉，開大火收汁，湯汁收至粘稠，就可以出鍋裝盤。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）8

好了，這道簡單好吃的香辣鳳爪煲就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

香辣雞爪的做法最正宗的做法（雞爪最好吃的家常做法）9

技術總結：

雞腳焯水時要涼水下鍋,這樣雞腳的血水就會出的比較幹淨，熱水下鍋的話，血水會激在雞腳裡出不來。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食黑豆蒸龍骨的方法
1、主料：豬龍骨500g，黑豆100g鹽适量，姜1塊。2、龍骨漂洗淨後用清水泡半個小時再洗去血水，黑... 2023-07-17
美食怎樣做羊油丸子好吃
1、準備好新鮮的羊肉，剔除羊肉裡面的筋，然後跟剁豬肉一樣把它剁爛，用力剁，剁成跟餡料一樣。2、弄好以... 2023-07-17
美食蝦黃是什麼東西
一、蝦黃是什麼東西蝦黃其實就是小龍蝦的卵，它不完全是小龍蝦的精華。據研究，蝦黃中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸等，其營養價值還是有的，但要看小龍蝦的生長環境。由于我們經常吃的小龍蝦的環境不是特别好，小龍蝦的環境中含有大量的重金屬元素，而小龍蝦過濾器位于頭部，結果是所有的重金屬都沉積在頭部。同時，蝦黃... 2023-07-17
美食怎麼做魚幹
1、原料：600g魚肉，10g料酒，7g茴香，适量鹽，一塊生姜。2、将與用清水清理幹淨之後放在砧闆上... 2023-07-17
美食刺梨能怎麼做
1、用料：蜂蜜适量、刺梨10個、密封罐1個。2、将刺梨洗幹淨（刺梨表面有小刺，會紮手），放到盆裡待用... 2023-07-17
美食糯米面豆包的做法
1、原料：糯米面一斤、黃豆粉半斤、桂花豆沙餡一袋。2、輔料：白糖适量、果料适量。3、把糯米面放容器中... 2023-07-17
美食豉汁炒五花肉怎麼做
1、主料：五花肉1塊、蒜3瓣、小米椒1根、蔥蔥葉适量、蔥白1段。2、輔料：老抽5克、米酒20克、豆豉... 2023-07-17
美食潮汕牛肉丸怎麼做
1、潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食。2、新鮮的潮汕手工... 2023-07-17
美食梭子蟹是海蟹嗎？
一、梭子蟹是海蟹嗎梭子蟹也是海蟹。梭子蟹是海鮮當中的一種，這種蟹主要是生活在海洋裡面，捕撈出來之後是鮮活的。可以将梭子蟹直接放在海水裡面養殖，或者放在鹹的水裡面養殖，也可以将梭子蟹直接放到木屑裡面進行保存，存活率是比較高的。當然也有一些冰凍的梭子蟹，所以平時吃的梭子蟹都是屬于海蟹。二、梭子蟹如何烹制... 2023-07-17
美食菠菜怎麼放冷凍保存
1、準備一個或幾個冷凍保鮮袋，盡可能多地将幹淨的菠菜葉往裡面塞。擠掉多餘的空氣，然後将袋子封口。别怕... 2023-07-17
美食怎麼做椒鹽海螺
1、主料：海螺300克。2、輔料：胡蘿蔔40克,香菇（鮮）150克。3、調料：辣椒醬30克、大蒜（白... 2023-07-17
美食茄子青椒的做法和配方
1、主料：茄子2個、柿子椒4個、植物油2湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙... 2023-07-17
美食小龍蝦有蝦黃嗎
一、小龍蝦有蝦黃嗎有小龍蝦是有蝦黃的。小龍蝦的蝦黃其實是它的性腺。當雌性小龍蝦成熟之後，它的性腺就會呈現出黃色，在頭頸部，這就是大家看到的蝦黃。當然在小龍蝦的頭部還有胰腺，也會呈現出黃色。所以大家在吃小龍蝦的時候，需要把胰腺部分去掉，隻吃性腺部分就行。二、小龍蝦的口味1.十三香十三香口味最早是從龍蝦... 2023-07-17
美食做五花肉烤肉
1、将切片好的帶皮五花肉洗淨瀝幹，放入碗中，加入适量的鹽、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、... 2023-07-17
美食吃不了的螃蟹怎麼保存
1、吃不完的熟蟹，可以裝入幹淨的密閉容器裡，放進冰箱熟食區域内冷藏保存，且應盡快食用，整隻熟蟹在冷藏... 2023-07-17
美食紫菜煎蛋
1、材料：紫菜适量，雞蛋适量，小蔥，胡椒粉，食用鹽，雞精，食用油各适量。2、将紫菜用清水沖洗一下，捏... 2023-07-17
美食紅薯溏心油糕如何做
1、紅薯洗淨去皮。2、仔細去除凹陷處的泥土。3、紅薯上鍋蒸15分鐘，用筷子可以紮透即可。蒸軟的紅薯壓... 2023-07-17
美食相對論是誰提出的
1、相對論是關于時空和引力的理論，主要由愛因斯坦創立，依其研究對象的不同可分為狹義相對論和廣義相對論... 2023-07-17
美食富含碳水化合物的食物有哪些
1、純糖的食品跟飲料純糖的食品及飲料，吃後會導緻血糖急驟升高，所以不可以吃。2、蔬菜豆類蔬菜内含大量... 2023-07-17
美食粑粑柑上市時間
1、每年的12月到次年1月都是粑粑柑的成熟季節。采摘成熟的粑粑柑即可上市。2、粑粑柑是一種飽滿無核的... 2023-07-17
美食蛤蜊怎麼保存到第二天
蛤蜊怎麼保存到第二天1.冰箱冷藏不管是新鮮的生的蛤蜊，還是已經烹制好的蛤蜊，如果想保存到第二天的話，放入到冰箱冷藏就可以了。如果是新鮮的生蛤蜊，可以準備清水，然後清水裡面放入一些鹽，把蛤蜊放入到鹽水當中，把它裝罐或者是裝盒之後，放入到冰箱冷藏保存就可以了，當然也可以在保鮮袋裡面加入鹽水，然後把蛤蜊放... 2023-07-17
美食海蝦海鮮飯怎麼做
1、原料：白飯300克，雞蛋2個，蔥2根，蝦仁、墨魚、幹貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽... 2023-07-17
美食粉紅燒麥做法圖解
1、糯米頭天泡好，第二天煮的時候少放點水，用電飯煲快煮，一煮完就開蓋，不需要悶。2、一斤米線菜加20... 2023-07-17
美食蔥花卷的做法
1、食材展示：面粉200克、幹活性酵母5克等所需食材及其用量。2、和面：将面粉中放入适量酵母，用溫水... 2023-07-17
美食煮溏心雞蛋的正确方法
1、雞蛋皮用清水沖洗幹淨，備用。鍋裡放入開水，水量能到半個雞蛋那麼深就可以。2、想要雞蛋煮的恰到好處... 2023-07-17
美食蝦怎麼挑選活蝦
1、看色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈蛋黃色（雄蝦）或青白色（雌蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗... 2023-07-17
美食烤箱烤栗子怎樣才不幹
1、生闆栗用清水清洗幹淨，然後用吸油紙吸幹水份（也可以慢慢自然瀝幹水份）。2、給闆栗開個口子，這樣有... 2023-07-17
美食新鮮絲瓜長期保存方法
1、曬幹。絲瓜成熟後，摘下用繩子栓起，在太陽下曬幹，曬幹後可以保存長時間。2、腌制。在絲瓜稍微有點嫩... 2023-07-17
美食蒜苗豆腐的做法和配方
1、材料：豆腐兩塊，蒜苗二兩，鹽，花椒水，姜末各少許。2、将蒜苗切成半寸長的段；3、鍋内放油，油熱後... 2023-07-17
美食金針菇的熱量
1、金針菇中每100克隻含有26大卡的熱量，碳水化合物僅含6克，蛋白質、脂肪更是少之又少。而每100... 2023-07-17

tft每日頭條

> 美食

> 香辣雞爪的做法最正宗的做法

香辣雞爪的做法最正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注