By HN先生
1、要買脆藕别買成粉藕了。 切薄片,盡量薄。切好後泡水裡防止氧化變黑。 水開後焯水1分鐘,撈出直接泡入冷水才會脆。
2、加姜末、醋、鹽糖少許,一丢丢生抽、雞精、香油,拌勻。
3、裝盤可以吃了,也可以最後烹一勺花椒油。
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