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煎牛排什麼時候封邊

美食更新时间:2024-11-26 14:40:45

煎牛排什麼時候封邊?牛排解凍,熱鍋,封邊封邊能鎖住牛排的汁；熱鍋至灑水即幹，黃油下鍋，或者直接牛排封邊同時，用油脂最多的一面潤鍋，接下來我們就來聊聊關于煎牛排什麼時候封邊?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煎牛排什麼時候封邊

牛排解凍,熱鍋,封邊。封邊能鎖住牛排的汁；熱鍋至灑水即幹，黃油下鍋，或者直接牛排封邊同時，用油脂最多的一面潤鍋。

食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。

解凍牛排放至室溫；

平底鍋内放入一勺黃油加一兩撮Thyme，或用食用油代替；大火熱鍋，放入牛排；

每隔20秒鐘翻一次面，并不停地舀出鍋内的油汁澆在牛排上；

烤箱預熱200攝氏度（392華氏度），準備好錫紙折成碗狀；

起鍋前倒入一點紅酒（最多一勺的量），煎幹馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤；

3分鐘後，取出牛排并将錫紙蓋緊，将牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱裡，悶5分鐘即可取出。

醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鐘左右，才可以切牛排食用。

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