砂鍋紅燒羊排家常做法-tft每日頭條

砂鍋紅燒羊排家常做法

美食更新时间:2025-02-07 10:39:43

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）1

在西安羊肉泡馍、羊肉湯經常吃，紅燒的不多。這一高壓鍋版的紅燒羊排很受歡迎，大冷的冬天香味濃郁、香氣四溢，就酒下飯都很嗨皮！兩根羊排做一份剛剛好，一次光盤

By 飛雪迎春的味道

用料

羊排 500g
蔥半根
姜 4片
八角 2個
香葉 3片
黃酒适量
白扣 3個
油适量
冰糖适量
老抽少許
生抽适量
黃豆醬半勺
鹽适量
郫縣豆瓣半勺
幹辣椒 3個
白芷 1個
桂皮少許塊
胡蘿蔔 1根
青蒜苗 2根

做法步驟

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）2

1、準備調料:香葉、八角、桂皮、白扣、白芷

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）3

2、蔥、蒜

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）4

3、配菜:胡蘿蔔、青蒜苗

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）5

4、主角羊排用清水沖洗浸泡兩小時後，去水加面粉柔搓後清洗幹淨

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）6

5、涼水下鍋焯水，鍋開撈出瀝幹

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）7

6、熱鍋涼油下冰糖炒糖色

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）8

7、下羊排翻炒幾下後下調料繼續翻炒，噴黃酒

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）9

8、中小火加入黃豆醬郫縣豆瓣醬翻炒，加生抽和少許老抽調色

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）10

9、倒入高壓鍋中，加少許開水，按牛羊肉健，開煮

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）11

10、跳閘後打開放胡蘿蔔，繼續壓5分鐘

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）12

11、放入青蒜苗，同時開大火收汁

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）13

12、盛出裝盤即可

砂鍋紅燒羊排家常做法（老媽做的紅燒羊排高壓鍋版）14

13、香味濃郁，大受歡迎！

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。

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