鹽水蝦的家常做法?食材:蝦半斤,蔥姜适量,花椒适量,鹽适量,黃酒适量,今天小編就來說說關于鹽水蝦的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:蝦半斤,蔥姜适量,花椒适量,鹽适量,黃酒适量。
蝦去除蝦線後,用清水沖洗兩遍就可以。
鍋内放冷水,水開之後,放入幾顆花椒、蔥段、姜絲,然後等水沸騰即可加入蝦。蝦一旦入水就會變紅。
蝦在鍋内煮上半分鐘後,加入适量的黃酒繼續烹煮。然後加入适量的食鹽,這個時候不用擔心鹹淡問題,隻要保證有适量的鹽即可,不需要加入味精了,因為蝦的味道已經很鮮美了。
煮上10分鐘左右即煮開,就可以起鍋。用筷子夾起即可,煮蝦的鹽水就不需要了,另外做一份蒜醋的醬料蘸好即可開吃。
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