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驢肉哪個部位最好吃

美食更新时间:2025-04-04 03:48:02

驢肉哪個部位最好吃?驢肉的腱子肉最為好吃腱子肉是位于驢後腿最強健部位的一塊肉，這裡是驢活動最多的地方，也是驢瘦肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素，最适合用來做醬肉，平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的，現在小編就來說說關于驢肉哪個部位最好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

驢肉哪個部位最好吃

驢肉的腱子肉最為好吃。

腱子肉是位于驢後腿最強健部位的一塊肉，這裡是驢活動最多的地方，也是驢瘦肉中最集中的後腿部分，其脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩，還可以補充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素，最适合用來做醬肉，平時所吃到的比較正宗的驢肉火燒，一般都是用驢腱子肉來做的。

而且在有名的全驢宴中，把驢的各個部件分别做成美味，其上八錦為驢心、驢幹、驢肚、驢鞭、套腸、碗口、口條和蹄筋，下八錦為前腱子肉、後腱子肉、五花肉、裡脊肉、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉和尾過耳，上八錦吃個稀奇少見，下八錦才是宴席的主體，尤以腱子肉為正題。

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