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炒豌豆要不要焯水

美食 更新时间:2024-06-17 07:54:54

炒豌豆要不要焯水?可以不焯,但焯一下炒出來的效果更佳,剛才所說的翠綠和營養保存之說就發生在這一步驟裡,下面我們就來聊聊關于炒豌豆要不要焯水?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒豌豆要不要焯水(炒豌豆是否要焯水)1

炒豌豆要不要焯水

可以不焯,但焯一下炒出來的效果更佳,剛才所說的翠綠和營養保存之說就發生在這一步驟裡。

豆類不熟是很容易引起食物中毒的,而且焯一下的豌豆炒的時候時間就可以縮短了,肉類也不至于因為長時間的炒制而變老不好吃了。

所以說,豌豆在炒之前最好是焯水處理,為了吃用安全,又是為了菜式的出色發揮。

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