鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法?食材:鮮蘑200克,麻辣青椒1個,雞胸肉150克、蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,澱粉,料酒,蚝油,油 ,我來為大家科普一下關于鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:鮮蘑200克,麻辣青椒1個,雞胸肉150克、蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,澱粉,料酒,蚝油,油 。
雞胸肉用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。放入少許五香粉,料酒,鹽,腌制20分鐘。
鮮蘑去根,用手掰成片,用水清洗幹淨,控幹水分。
青椒用水清洗幹淨,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。
碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成芡汁。
把腌制好的雞胸肉,放入适量的澱粉,用手抓勻。
先用鍋把雞胸肉炒出來,炒至顔色發白,盛出備用。
鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,爆鍋。放入鮮蘑大火快速翻炒。
放入少許料酒,蚝油,略翻炒一下,然後放入青椒翻炒。
青椒稍翻炒一下,放入勾兌好的芡汁,芡汁粘稠後,放入味精,關火出勺。
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