導語：闆栗好吃不易保存？掌握3個技巧，不起蟲不發黑，放1年也不會壞。闆栗這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲不發黑，個個糯粉香甜新鮮如初

您好，感謝收看悅悅家的美食，要想變美，全靠一張嘴！住在大城市裡的朋友生活是十分的便利，想吃什麼東西随時能夠買得到，但是在我們這三線四線的小城市裡，食材的季節性就特别的強，可能今天有，隔個兩三天就買不到了，所以這也就讓我們學會更多的技巧來保存食材。

前幾前一陣子悅悅分享過不用烤箱，自己在家做糖炒闆栗的方法，簡單方便少油少糖吃起來更香，它是屬一種懶人做法，有網友看完之後呢，就覺得這個方法特别好，也很實用，但就是不知道該怎麼保存闆栗，今天悅悅特意在買闆栗的時候，向賣闆栗的老闆仔細請教了他們保存闆栗的方法，因為他們常年種闆栗，肯定知道最好的保存方法，果然如此，賣闆栗的老闆和旁邊在挑闆栗的阿姨們一起熱心的分享了我們當地保存闆栗的最佳辦法，如果要準備要長期保存的新鮮闆栗，在買的時候就要慢慢的挑了，挑選出又大又圓的完整無缺的闆栗，回家之後煮好裝袋放冰箱裡，想保存多長時間都行，到時候吃的時候直接取出來，剝殼後就如同是剛接下來的新鮮闆栗，按照這個方法來保存既不會起蟲也不會起酒味發黑。旁邊的的阿姨說她每年都要這樣子保存十來斤，專門等到在外面打工的孩子回來後再吃，等到闆栗下季之後，再拿出來那可就成了稀罕物品了，

接下來悅悅就給大家詳細講解闆栗的這種保存方法，學會之後幾乎是人人都可以操作，闆栗好吃不易保存？掌握3個技巧，不起蟲不發黑，放1年也不會壞！

準備材料：闆栗1000克，

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：因為這是準備要長期保存起來的闆栗，所以我們在挑新鮮的時候，就要細心一點，一個一個慢慢的挑，個頭圓潤，顔色呈現黑禢色的就是最好的，現在這樣用大袋子買闆栗的人很多，都是為了放到過年的時候用來招待客人，這是闆栗的初步的篩選環節，也是保存好闆栗的技巧之一。

【第二步】：闆栗買回來之後，全部倒入一個大盆裡面，倒入清水，用手搓洗幾次，洗去表面的灰塵，這時如果發現有闆栗是浮在水面上，那一定要挑出來，這可能說明兩個問題，1.它的闆栗肉不夠緊實，輕輕搖晃一起還能聽到裡面有響聲，2.裡面的果肉已經萎縮壞掉了。因為隻有長得紮實份量重的闆栗才會沉入水底浮不起來。這是保存好闆栗的技巧之二。

【第三步】：鍋裡燒水，水開之後，把洗好的闆栗全部倒入鍋中，煮3-4分鐘左右，

這一步的主要目的是為了把闆栗煮至半熟，然後倒入來控幹水分，晾至常溫，再裝入保鮮袋系緊，放入冰箱裡底下的冷凍層保存就行。這是保存好闆栗的技巧之三。

用這個方法保存闆栗，經過了2重篩選，質量得到了保證，放在冰箱裡一年都不會壞掉，想吃的時候取出來剪去外殼後就跟新鮮的闆栗是一模一樣的，而且經過這樣的處理之後，更容易剝掉闆栗上的内膜，用來炖肉，煮雞，或是包粽子都行！闆栗這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲不發黑，個個糯粉香甜新鮮如初。您學會這個方法了嗎？如果您有闆栗更好的保存方法，請一定要來評論區留言分享，謝謝您！

愛美食的人都是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅制作小心得：（注意事項）

1. 也有的朋友喜歡把外殼剪掉之後再放入冰箱裡，悅悅不建議大家這樣做，因為如果買的數量很多的話，這個去殼的工程量确實很大，再就是去殼後的闆栗沒有了外殼的保護很容易失水變幹，導緻變味。

2. 我們在煮闆栗的時候，不需要把它完全煮熟了，隻需要煮至半生的程度就行，如果是煮熟了，過後取出來再煮的時候，口感就不容易變得粉糯了。

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